é uma das bebidas mais antigas e populares do mundo e, segundo a lenda chinesa, o chá foi inventado em 2737 a.C. pelo imperador chinês Shen Nong, conhecido como estudioso, herbalista, cientista criativo e patrono das artes. o imperador acreditava que beber água fervida contribuía para a boa saúde. num dia de verão, enquanto os seus servos estavam lá fora a ferver água, algumas folhas de camélia caíram na água. encantado pelo sabor e fragrância, o imperador começou a beber a infusão. mas foi durante a dinastia Song que o consumo de chá se tornou popular, à medida que a sua produção e valor aumentaram. a china continua a ser o maior país produtor, mas outros países como a índia, quenya, sri lanka e vietname também são grandes produtores.
embora a sua história comece no oriente, a verdade é que associamos o chá à inglaterra. está tão enraizado na sua cultura que não conseguimos separar um do outro. na verdade, tudo começou quando a infanta portuguesa catarina de bragança casou com o rei carlos II em 1662. o seu dote consistia em dinheiro, especiarias, joias e chá. o chá já era popular na corte portuguesa devido às rotas comerciais estabelecidas no oriente.
foi assim que começou o amor pelo chá em inglaterra, e agora essa experiência não está reservada aos reais. podemos encontrar luxo em lugares como the beaumont, onde o chá é servido na sala art déco gatsby room, fundindo o chá clássico inglês com um certo estilo americano. ou no petersham nurseries, um local perfeito para escapar ao bulício da cidade e desfrutar de um clássico deleite da tarde. 
não só em inglaterra, mas em todo o mundo encontramos locais maravilhosos dedicados a este ritual. como o fouquet's dubai, um lugar cheio de charme e elegância. ou o drake hotel em chicago, onde a princesa diana, a rainha elizabeth e a imperatriz do japão foram vistas na palm court room, onde decorre o tradicional serviço de chá do drake.
mas tornar o chá parte da sua rotina não requer experiências sofisticadas. estudos mostram que beber chá tem vários benefícios; o chá preto, por exemplo, ajuda a reduzir o colesterol e o risco de AVC. e porque contém l-teanina, é um ótimo substituto do café para ajudar a manter-se acordado. o chá verde, por outro lado, tem propriedades antioxidantes que ajudam a reduzir o acumular de placas nas artérias, baixar o colesterol e diminuir o risco de doenças cardíacas.
não é preciso um da-hong pao (1,2 milhões de dólares/kg!) para tornar este um momento agradável em casa, seja sozinho, para partilhar ou mesmo como presente... o chá é sempre uma boa ideia.
richard brendon, chávena superstripe + vista alegre, chávena treasure + bernardaud, chávena in bloom
cláudia cavaleiro a editora-chefe da CINCOeditorial. nascida em 82 em coimbra, é licenciada em filosofia pela universidade de coimbra. apaixonada por livros e podcasts de uma forma geek, encontra sempre algo interessante para pesquisar. adora sensibilizar para problemas sociais e adora trabalhar na CINCO!