é impossível falar de paris e não falar de gastronomia. desde o charme intemporal dos clássicos restaurantes franceses até aos vibrantes e criativos neo-bistrôs que, nestes últimos anos, têm sido palco de uma nova vaga de chefs, até à democratização da alta gastronomia.
o rico panorama culinário da cidade reflete o seu património cultural. os franceses sabem melhor do que ninguém o "art de vivre": a arte de desfrutar dos pequenos prazeres da vida, perder-se no tempo e no espaço em conversas profundas e intermináveis acompanhadas por algumas garrafas de vinho e comida feita com paixão.
paris não é só sobre a comida, mas sobre as memórias entrelaçadas em cada prato. trata-se dos momentos em que as gargalhadas ecoavam durante um jantar à luz de velas, das conversas íntimas mantidas à volta de copos de vinho requintado, e das simples alegrias de partilhar um croissant ou uma pastelaria doce com um amigo num parque ou a caminho de um encontro. a comida em paris é o pulsar das nossas memórias. algumas das minhas melhores memórias em paris foram vividas assim, com amigos, amores ou até comigo mesma.
neste artigo, convido-o a juntar-se a mim numa viagem emocional pelos meus restaurantes favoritos em paris. estes locais guardam algumas das minhas melhores memórias em paris e partilhá-los é como abrir uma caixa cheia de memórias e sabores que valem a visita. estes não são apenas lugares para comer; são capítulos na história do meu tempo nesta cidade extraordinária.
fazer esta lista foi algo muito difícil para mim, encurtei a lista muitas vezes (a original tinha 63 locais, incluindo bares de vinho, cocktail e pastelarias).
note que garantir uma reserva em alguns destes locais pode ser um desafio, por vezes pode ficar numa lista de espera durante meses e não conseguir entrar. ter um número de telefone francês pode ajudar MUITO (acredite). o meu conselho é ir ao restaurante na mesma, há sempre faltas de comparência.
SEPTIME
ter uma reserva aqui foi um desafio, precisei de estar numa lista de espera, as minhas expectativas eram altas, mas foram superadas. septime é um neo-bistrô com uma estrela michelin e certificado green pela chef bertrand grébaut. o menu muda a cada duas semanas, usando apenas ingredientes frescos e combinando-os de forma criativa e inesperada.
o restaurante oferece uma impressionante seleção de vinhos, focando-se em opções naturais e biodinâmicas. a carta de vinhos complementa os pratos e realça a experiência única. se não conseguir lugar no septime, pode ir ao septime la cave e beber alguns copos de vinho ou ao clamato, o seu restaurante de marisco.
este é, de longe, o meu bistrô francês favorito e o primeiro restaurante que me veio à cabeça quando pensei nos locais que colocaria nesta lista. este lugar tem uma alma como poucos em paris, não se vê turistas aqui, e não se procura o “insta-worthy”. a atmosfera é intimista, onde cada refeição é uma carta de amor aos sentidos, e a essência da gastronomia francesa é celebrada em cada prato.
a única coisa que me veio à cabeça ao descrever a comida do le petit celestin é comida reconfortante, que aquece o coração a cada dentada. lembro-me da primeira vez que aqui vim a pensar “que menu simples, encontro isto em toda a paris”, mas depois fiquei completamente surpreendida pela riqueza dos sabores. a tarte tatin é, de longe, a melhor de paris! acredite que nunca vai esquecer este lugar. 
de um restaurante clássico francês a um restaurante de fusão franco-japonesa. o shiro está localizado no boulevard saint-germain e é um daqueles locais que vai sempre lembrar pela combinação de sabores inesperados. e acredite, não encontra nada assim.
tive uma das melhores experiências gastronómicas da minha vida aqui. ainda me lembro do filet de bœuf angus, com mousse de butternut e vinho do porto, e da lagosta com molho de lagosta, creme de tomate e muslin de couve-flor.
o meu conselho é sentar-se no canto, é sempre a melhor forma de desfrutar da experiência. aconselho a acompanhar a refeição com o vinho e, no final, a degustação de whisky e vodka japoneses. os cocktails também são ótimos!
pensei muitas vezes se colocava este ou não. para além de todo o buzz “insta-worthy” à volta deste lugar, na minha opinião, é um local que vale a pena visitar. localizado no musée des arts décoratifs, tem um terraço com vista para o jardin du carrousel dos jardins das tulherias.
o menu foi inspirado na riviera francesa e italiana. pode encontrar uma variedade de pratos, desde marisco fresco a massas e outras opções inspiradas no mediterrâneo. a massa com trufas e as linguine com pesto de pistáchios são deliciosas e aconselho a terminar a refeição com o tiramisu ou o millefeuille. que tal visitar o museu antes de comer aqui? acredite que é o plano perfeito para o fim de semana.
o conceito do early june é absolutamente único. este restaurante recebe chefs de todo o mundo durante 2 semanas ou um mês. a atmosfera é acolhedora e íntima, com luz de velas. sente-se como se estivesse em casa com amigos. os proprietários são profissionais experientes em hospitalidade; criam uma vibe jovem de festa com DJ durante o serviço, enquanto cada chef residente traz o seu próprio estilo usando ingredientes sazonais.
não aceitam reservas para grupos com menos de quatro pessoas, por isso planeie chegar pouco antes ou logo após a abertura. se chegar mais tarde, não conseguirá mesa. está localizado num dos bairros mais autênticos da cidade, perto do canal st.martin. antes ou depois do jantar, faça uma caminhada ao redor do canal.
provavelmente uma das maiores surpresas que tive em paris, este é um dos meus restaurantes vegetarianos favoritos de sempre.
tékes em hebraico significa cerimónia, com a implicação de uma celebração. essa é a palavra que define o tékes, celebração. celebração da cozinha do médio oriente, os pratos são ricos, cheios de especiarias e intensos em sabor. celebração também da vida, não estranhe se a equipa começar a cantar enquanto cozinha ou serve.
mais uma vez, aconselho a sentar-se no canto para ter uma experiência mais imersiva. 
este é um daqueles restaurantes a que vou sempre que estou em paris. a atmosfera do local é surreal, com uma cozinha aberta em forma oval, não há como sentir-se sozinho, mesmo que esteja sozinho.
uma das imagens que tenho deste lugar é o chef a cozinhar sempre com um grande sorriso e sente-se uma vibe incrível na cozinha. o menu é sazonal, os pratos são feitos para partilhar, e a seleção de vinhos é impressionante. nunca fiquei desiludida com as sugestões. tem uma relação qualidade/preço incrível.
outro local a que vou sempre que estou em paris. adoro a comida, o café e a vibe. é um dos locais em que confio para fazer brunch em paris sem ter uma overdose de açúcar. o primeiro fica no Marais e é principalmente uma cafetaria, aberto até às 15h, aqui pode ter um brunch incrível, bolo e café especialidade. o segundo, localizado no 11º arrondissement, abriu no ano passado e este está aberto até à meia-noite.
têm um delicioso menu de almoço composto por 3 pratos (entrada, prato principal e sobremesa) que muda diariamente, e à noite pequenos pratos para partilhar com uma seleção de vinhos naturais.
o meu local de eleição sempre que quero uma boa tábua de queijos (acredite, têm uma das melhores da cidade). localizado em saint-germain-des-prés. a la palette é famosa pelas suas ligações artísticas e literárias, pois foi um local favorito de muitos artistas, escritores e intelectuais, incluindo pablo picasso, ernest hemingway e jim morrison.
têm uma grande seleção de vinhos franceses e pratos típicos franceses. a clientela continua muito local, pode encontrar muitos proprietários das galerias de arte da zona. 
daniela pedroso, uma jovem de 25 anos com uma sede insaciável pela vida, é uma alma livre no coração. desde cedo, o seu mundo foi colorido pelos vibrantes tons da moda, música e arte. a sua jornada levou-a às encantadoras ruas de paris, onde perseguiu os seus sonhos e alcançou um notável 5+ em gestão de marcas de luxo.
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