olá,
esta semana, vais receber uma carta.
o meu nome é joana barrios, e sou uma grande fã e apoiadora da li furtado, a fundadora da CINCO.
temos estado próximas há bastante tempo, desde que o blogging e a existência online eram realmente uma coisa, e quando finalmente nos conhecemos pessoalmente há alguns anos, posso dizer que foi amor à primeira vista. eu estava a escrever e a realizar uma série de documentários sobre moda na cena portuguesa e a li acabara de dar o salto de fé para se tornar uma empresária global a tempo inteiro.
vindo da mesma geografia, pertencendo à mesma geração de mulheres jovens com uma vontade incontrolável de fazer as coisas à nossa maneira, descobrimos, ao longo dos últimos anos em que estivemos mais próximas, que partilhamos mais do que pensávamos inicialmente. e depois podem pensar, também. embora eu possa parecer ousada e barroca, e a li uma rainha minimalista, brincadeiras à parte, estamos aqui apenas a partilhar paixões o tempo todo.
por isso sim, quando a li pediu esta contribuição para a comunidade CINCO, fiquei muito, muito, muito feliz. não só porque faz todo o sentido e surge num ótimo momento, com a estreia de uma nova temporada do meu programa de culinária na próxima segunda-feira, 3 de junho, no 24kitchen, enquanto uso muitas peças da CINCO, mas também porque as pessoas realmente me perguntam sobre isto.
de todas as listas dos artigos perfeitos que poderia alguma vez partilhar com a minha comunidade ou com a li, esta é definitivamente a que mais vai ressoar, considerando o quanto as pessoas tendem a perguntar-me sobre certos artigos que uso não só nos vídeos que partilho nas minhas redes sociais, realizados na minha cozinha, mas também no meu programa de televisão.
no geral, acho que me poderia descrever aqui um pouco como uma liquidificadora, sabem, porque moda e comida juntam-se nas artes performativas e eu sou apenas o resultado dessa combinação. assim é esta lista.
TAMBÉM, uma última e muito importante declaração: adoro ver a li a prosperar e a destacar-se em cada novo passo. sempre mantendo tudo muito simples, muito real.
vamos começar desde o princípio, com algumas notícias potencialmente enganosas: alguns dos artigos mais cobiçados que pedem regularmente são únicos, a maioria foi herdada ou comprada em lojas de antiguidades por todo o mundo e nem sempre foi usada para o propósito atual. Estou apenas a partilhar artigos que podem realmente comprar, e os seus links também! sem comissões, por isso sintam-se à vontade para notar o quão mau influenciador eu sou.
dito isto, vamos mergulhar no maravilhoso mundo dos meus favoritos de cozinha!
DISTRIBUIDOR DE AZEITE EXTRA VIRGEMazeite, extra virgem, um muito bom, excelente mesmo, é um elemento básico em qualquer cozinha portuguesa. sendo do alentejo, no sul de portugal, e tendo crescido rodeado por oliveiras centenárias, tudo o que envolve azeite se torna crucial. a estética também. ou devo dizer especialmente a estética? esta peça, desenhada pela dupla italiana amebe e bitossi home, contém uma piada, uma piada bastante perfeita na verdade, e descreve a minha originalidade quando se trata da comida como meio de comunicação. trazer a virgem para a mesa é sempre motivo de piada entre os convidados e é um ponto de conversa automático se alguma vez a conversa arrefecer em minha casa, o que posso garantir que não acontece.
confissão no chão da cozinha: detesto completamente os batedores clássicos com os arames metálicos em laço. razões? não são práticos, não são fáceis de manobrar, são um pesadelo para limpar e, no fim, se os usares para certos fins, acabam por reter a maior parte das massas, gerando frustrações de todos os tipos entre quem se atreve a cozinhar.
tendo este tipo de relação com o referido objeto, na verdade nunca tive um até começar a cozinhar em direto na televisão. como assim? podes ser o melhor chef do mundo só com uma faca de chef, um garfo e uma colher. o resto é só marketing. mas, e este é um grande mas, existem ferramentas incríveis como esta que vou agora apresentar, o wmf fuet. já acumulei quatro deles e recomendo-os incondicionalmente. desenhado na perfeição, este fuet é o mais eficiente de sempre, os arames são abertos e terminados com esferas metálicas num ângulo que permite bater com a inclinação certa em qualquer taça, desfazendo quaisquer migalhas ou grumos que possam comprometer as texturas sedosas que tanto esforço dás para conseguir nas tuas massas. está dito, larga tudo o que estás a fazer e volta depois de teres gasto o teu dinheiro neste!
MICROPLANE
e depois, nos anos 90, os irmãos richard e jeff grace do arkansas, EUA, deviam estar mesmo aborrecidos ou furiosos com as ferramentas disponíveis na altura, e nasceu o microplane. ralar e raspar casca nunca mais foi o mesmo, porque esta invenção tornou tudo mais fácil, inteligente e eficiente. parece uma ferramenta bruta a sair de uma caixa de ferramentas, a pega não é sexy e não fica bem em ecrãs ou nos teus moodboards, mas aqui trata-se de eficiência e praticidade, e não poderias pedir um instrumento melhor. todo o queijo ralado, noz-moscada ralada e raspa de lima são realçados pelo desempenho desta ferramenta incrível.
ralador de citrinos, microplane
O MOINHO DE PIMENTA MICHAEL GRAVESo moinho de pimenta michael graves é a mais recente adição aos meus utensílios de cozinha que já causou sensação. foi criado por michael graves e lançado pela primeira vez em 1998 e para além de ser extremamente bonito e uma peça de design excecional, mói. a maioria dos moinhos não mói e eu sou um pouco exigente com especiarias, sabes… há moinhos de uso único que as marcas agora vendem, etc, mas todas essas etiquetas e informações e logótipos, na maioria das vezes, transformam tudo num caos visual, para evitar escrever “confusão”. Já experimentei outros moinhos, de outros designers ou marcas igualmente caros que sempre me desiludiram. os materiais são muito importantes quando se trata deste tipo de objetos de uso permanente, especialmente para pessoas que - como eu - cozinham mais do que uma vez por dia.
recomendo esta peça incrível pela sua durabilidade, pelo seu design, mas principalmente pelo seu funcionamento perfeito.
moinho de pimenta, design michael graves
A CAFETEIRA BIALETTIo meu dia começa com o meu muito especial flat white - galão, em português - e sempre que não tenho o meu muito especial flat white, sinto falta. MUITA. Sofro, na verdade. leite magro sem lactose desliza para a minha chávena para uma ligeira intervenção. o café é a estrela e sou obcecada por um torrefator especial feito por um barista especial. É UM momento. e atrevo-me a dizer que o café é um assunto muito individual e particular, por isso sim, há muita subjetividade aqui, ok? a cafeteira venus cobre da bialetti é a minha favorita, tanto no tamanho (4 chávenas) como na estética. um pequeno segredo: nunca a lavo com sabão, só a passo por água fria e limpo com a sua própria escova.
COPOS COLORIDOS
sim, eu sei, há MUITAS mesas postas a acontecer neste momento. em todo o lado. especialmente em moodboards do pinterest e assim, originando-se de todas as fontes. vidro colorido, pratos estampados, cerâmicas de todos os tipos… eu percebo, mas adoro as minhas coisas tradicionais e não me canso de reinventar a exposição do que já tenho, que foi passado e ainda é fabricado tradicionalmente em portugal. Os meus copos são todos do depósito da marinha grande. cores fortes, vidro soprado, belo baixo-relevo de flores e frutos, formas diferentes. Acho que tenho um armário cheio deles, maioritariamente comprados em stock morto, que uso com orgulho todos os dias e também em ocasiões especiais. além disso, estes são os originais, por isso se estás a pensar naquelas imagens que guardaste, certifica-te de comprar diretamente deles e dar um IMPULSO à tradição!
copos coloridos, depósito de marinha grande
O SERVIÇO DE JANTAR DOS MEUS SONHOS
o serviço de jantar dos meus sonhos é muito tradicional e clássico, da portuguesa vista alegre, chamado blue canton, e é deslumbrante. porcelana pintada à mão. o tom azul é absolutamente incrível e cada peça é incrível. adoro este serviço de jantar. adoro um clássico em cada mesa, principalmente porque peças assim tendem a falar por si e transformam cada noite num momento elegante.
ah, o BANCO BIT! nunca imaginaria a quantidade de mensagens que recebo por causa destes bancos! sentar-se na cozinha é crucial, pelo menos para mim! e estes bancos são ótimos, fáceis de limpar, feitos de materiais reciclados, ajudam a alcançar lugares mais altos com grande estabilidade se necessário e, acima de tudo, ficam ótimos em qualquer parte da sua casa.
AS PRATELEIRAS DE PAREDE PILÉ DA THIS IS UTIL
esta prateleira de parede é também um sucesso garantido. a minha é amarelo vivo e tem quatro prateleiras, onde guardo a maioria das taças e chávenas que uso atualmente na cozinha. absolutamente robusta, firme e resistente, fácil de aplicar, fácil de limpar, materiais de ótima qualidade são o melhor de tudo. serve para qualquer parte da casa, na verdade, e é absolutamente deslumbrante. design português, agora com um bom desconto - o que mais posso fazer por si?
prateleiras de parede plié, util
joana barrios é artista performativa com trabalho que abrange teatro, televisão, internet e cozinhas. atriz com especialização em música pop e crítica de cinema. joana é uma chef apaixonada e, desde a publicação do seu primeiro livro de receitas em 2017, tem sido presença regular na televisão com À LA BARRIOS, o seu programa na renomada rede especializada 24kitchen. o seu conteúdo foca-se no estilo de vida, glamorizando o seu dia a dia e a comida. tem uma narrativa única e uma forma muito orgânica de partilhá-la.
avaliamos de forma independente todos os produtos e serviços recomendados. se clicar nos links que fornecemos, podemos receber uma compensação.
